Le vongole sono uno dei prodotti che lavoriamo da più tempo. Si tratta di molluschi che danno un sapore unico ad ogni piatto, che trasformano qualsiasi ricetta in un vero capolavoro.

Le vongole Amati alla pescatora sono sgusciate e preparate con cura secondo una tradizione che conosciamo bene. Il giusto equilibrio tra il loro brodo di cottura, olio di oliva, vino bianco, sale, aglio, prezzemolo e con il tocco sfizioso di un pizzico di peperoncino, rendono i vasetti di vongole Amati semplicemente irresistibili.

Una ricetta da provare, che esalta il sapore delle vongole semplicemente valorizzando la materia prima e rispettandola.

Prodotto costituito da vongole (Chamelea gallina) di origine turca pescate con draghe nel Mar Nero FAO 37.4, importate direttamente, sgusciate e surgelate in stabilimenti autorizzati nei quali si applicano tutte le modalità di lavorazione ed i controlli previsti dalle normative vigenti.